لديها القدرة على إثراء وإزهار روح الطبق. الآلية الداخلية هي قلب المطحنة. الفولاذ الكربوني للفلفل يحمي الطاحونة من الأكسدة، مما يضمن الحدة ومقاومة التآكل. أما السيراميك فيقاوم تآكل الملح.
